保靖县市场监督管理局关于2024年春节食品安全的消费提示

2024年春节食品安全消费提示

2024年春节将至，食品消费进入旺季，各类聚餐活动增多，食品安全风险加大。为有效预防食源性疾患发生，保障全县人民度过一个欢乐、祥和、安全的新春佳节，保靖县市场监管局提醒广大消费者，合理防范风险，科学健康饮食。

一、采购食品要细看

选购食品应首选正规商场、超市等销售场所。选购预包装食品时，要注意查看外包装上的产品配料表、生产日期、保质期、贮存条件等信息，对于进口食品还应查看入境货物检验检疫合格证明。不要选购外包装破损和超出保质期的食品。选购散装食品时，应观察盛放食品容器上的标签标识，是否注明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容，尽量选购在密闭容器放置或使用保鲜膜等覆盖的散装食品，不选购无标签标识、外观性状不正常、超过保质期等的散装食品，不徒手随意接触直接入口的散装食品。选购蔬果时，应选择新鲜、饱满的产品，避免选购损伤、颜色或形状异常的产品。购买生鲜、冷链肉时，应特别注意查看动物产品检疫合格证、肉品检验合格证、动物检疫检验印章等。

二、网络订餐要谨慎

在网购食品或半成品时，要注意查看卖家的相关证照及产品生产日期、保质期，选择正规平台购买。外卖食品选择近距离的、较为熟悉、信誉良好的餐饮单位订购，尽量缩短食物运送时间。尽量不网购凉菜、生食品、冷加工糕点（如奶油糕点）等高风险食品。签收订单时，要注意查看所配送餐食是否与订购餐食一致，外包装和一次性封签是否完好，一旦发现包装或封签受损，应当拒收。收到食物后，请尽快食用，切勿长时间在常温下存放，防止食物储存不当发生腐败变质。

三、外出就餐要安全

要慎重选择就餐场所，注重选择环境整洁，持有有效证照、实施“明厨亮灶”的餐厅就餐。点餐时，结合个人身体健康状况，要谨慎选择食用生鲜食品、凉菜冷食等高风险食品。拒绝到无证餐饮单位消费，不购买路边无证的摊贩小吃。注意个人卫生，餐前洗手，提倡使用公勺公筷，鼓励分餐。就餐后应及时索取并留存消费票据等凭证。

四、居家饮食要留心

（一）卫生操作。处理生、熟食物及其包装前后要勤洗手，避免用不清洁的手触摸口眼鼻；食物加工前要认真清洗，清洗时注意防止水花飞溅；烹调加工完毕后及时清洗、消毒台面和厨具。

（二）生熟分开。加工和盛放生肉、水产品和蔬菜的器具要与熟食分开，使用后要及时清洗消毒；冰箱内熟食和生食应分开存放，生的蔬菜、水果不要和生肉、鱼等接触，防止食材的交叉污染。

（三）存储得当。家庭烹饪菜肴要烧熟煮透。做好的食品尽快食用，常温下放置时间不超过2小时，不能及时吃的食物要冷藏或者冷冻存放；剩余食品和隔夜食品要彻底加热后再食用；少吃或不吃生食水产品。‍

五、农村聚餐和“年夜饭”要规范

农村聚餐要确保流动厨师和帮厨人员取得有效健康证明，符合基本卫生要求；要提供符合要求的聚餐加工和就餐场所，保持场所环境卫生整洁；要从证照齐全的食品生产经营企业或市场采购符合食品安全标准的食品，并索取有效购货凭证；食品做到烧熟煮透；要按规范要求做好食品留样。

“年夜饭”餐饮服务单位要依法取得《营业执照》和《食品经营许可证》，严格落实食品安全主体责任，不超范围、超能力接待；要严格执行食品原料索证索票和进货查验制度，严禁使用三无、过期、变质的食品原料；要规范加工操作过程，保持加工、就餐场所清洁卫生，原料、半成品、成品以及生、熟食品要分开存放，防止交叉污染；要按照规范流程洗消餐(用)具，确保卫生达标。

六、文明消费要提倡

弘扬传统美德，厉行勤俭节约，自觉抵制餐饮浪费；倡导科学饮食，注重营养，追求健康，不消费国家明令禁止的野生保护动物；餐饮单位要在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，引导消费者按需适量点餐。同时提供公勺公筷和打包服务，倡导提供小份菜、半份菜，引导顾客文明用餐、节俭消费。

七、消费维权要及时

节日期间，保靖县市场监管局将加强食品安全监督检查，消费者如发现食品安全违法行为，及时拨打12315投诉举报，维护自身权益，市场监管部门将第一时间依法处置，全力保障广大人民群众“舌尖上的安全”。